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Lactalium
Velvet

Histoire


Lactalium, secret d’initiés

Lactalium Velvet tire son origine des traditions Mongoles.
Depuis des centaines d’années la population des steppes d'asie centrale conçoie un alcool de lait, le "Simin arkhi", qui est parfois distillé (Arkhy) lors de grandes occasions.

La distillerie Gimet, installé au cœur du Gers depuis 1929, s'est inspirée de cette recette, afin de créer Lactalium Velvet atypique, singulière et innovante, à base de lait de vache de montagne.
Son gout suave et sa texture velvet en font un spiritueux blanc pur, propice à la dégustation et aux alliances gastronomique.

Elaboration


Lactalium Velvet est produite à partir de lait des montagnes françaises fermenté, puis distillé dans des alambics en cuivre. Cette recette unique confère à Lactalium Velvet des caractéristiques particulières, ainsi la force et le caractère des montagnes viennent se mêler à la suavité et la pureté du lait.

Drag

Accord 5 saveurs


Notre Lactalium Velvet redefinie les codes des spiritueux et fait le lien entre bartender et chefs. Son gout suave et sa texture velvet en font un spiritueux blanc pur, propice aussi bien à la dégustation qu’aux alliances gastronomique.


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  • → White Russian
  • → Caipiroska
  • → Dry Martini
  • → Bloody Mary
  • → Umami Elexir
  • → Bitter widows
White Russian

- INGREDIENTS -

6 cl de lait
6 cl de liqueur de café
6cl de Lactalium Velvet
Se marie bien avec la tablette
du chocolat noir

Caipiroska

- INGREDIENTS -

1 cl de citron vert
1 cl de cuillière à soupe de sucre
6 cl de Lactalium Velvet
Se marie bien avec le plat poissons
aux citrons ou pickles et marinades

dry martini

- INGREDIENTS -

5 gouttes de vermouth dry
7 cl de Lactalium Velvet
Se marie bien avec du cavier ou du huître

Bloody mary

- INGREDIENTS -

12 cl de jus de tomate
0,5 cl de jus de citron
0,5 cl de sauce worcestershire
2 gouttes de sauce tabasco
4 cl de Lactalium Velvet
Se marie bien avec le coeur de saumon

Umami elexir

- INGREDIENTS -

5 gouttes de vermouth dry
4 à 6 gouttes d'huile de truffe
4 cl de Lactalium Velvet, infusée
pendant la nuit avec des gousses d'ail
Se marie bien avec la soupe miso ou les sushis

bitter widow

- INGREDIENTS -

2 cl de vermouth sweet
2 cl de Campari
2 cl de Lactalium Velvet
Glace avec torsion d'orange
Se marie bien avec le plat poulet aux épinards
ou le dessert cake chocolat amer